Ecuador presentó su exquisita cocina en el National Geographic Traveller Food Festival en Londres, del 20 al 21 de julio, con más de 7.350 visitantes de todo el mundo. El objetivo fue promocionar la gastronomía tradicional de cada región del país, destacando la diversidad de productos y el valor de los mercados gastronómicos.
La delegación nacional, conformada por representantes del Ministerio de Turismo y Quito Turismo, seleccionó a los mercados de Santa Clara y San Francisco para representar a Ecuador. Además, cuatro chefs ecuatorianos expertos en gastronomía local prepararon platos representativos de las cuatro regiones del país.
Las Masterclass ofrecidas por los chefs superaron los 400 participantes, con platos como estofado de costilla ecuatoriana, tamales de maíz, ceviche de chochos, fritada y llapingachos. También se degustaron otros platos tradicionales y se promocionó el café ecuatoriano de especialidad.
El ministro de Turismo, Niels Olsen, expresó su orgullo por promocionar la rica gastronomía ecuatoriana, que acerca a los viajeros a la tradición y patrimonio nacionales, generando experiencias únicas.
