Porción: 10 minutos
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
- 5 papas grandes
- 1 lb. carne molida
- 2 tomates pelados y cortados
- 1 diente de ajo picado
- 1 huevo cocido
- 1/2 taza de arroz blanco cocido
- 1/2 cda. comino
- 1 tz. de aceite
- 1 huevo
- 1/2 tz. de leche
- 1/2 tz. harina de trigo
- Sal
Preparación:
- Lava y pela las papas, ponlas en una olla con agua y lleva a fuego medio, agrega sal al gusto.
- Retira el agua, machaca las papas has que quede puré, deja que se enfríen.
- En un sartén ubica carne molida, tomates, ajo picado, comino y sal al gusto, lleva a fuego hasta que la carne esté cocinada. Ahí mismo úbica el arroz, el huevo cocido pero picado, mezcla todos los ingredientes.
- Toma un puñado de puré de papa, dale forma circular y con el dedo haz un hueco en medio e incorpora la mezcla de la carne. Tapa el agujero con más puré, repite todo este proceso hasta que se acaben los ingredientes.
- En un recipiente hondo agrega el huevo crudo, harina, leche y una pizca de sal, bata muy bien estos ingredientes. Introduce las bolas de papa por esta mezcla, después incorpore dentro de un sartén con aceite hasta que estén doradas.
- Cuando ya estén cocidas las papas rellenas abra por en medio y agregue una ensalada de ají.