SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE

Porciones: 4 personas

Tiempo: 35 minutos

Ingredientes:

  • 600 gr. filete de salmón
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 cda. de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cda. de semillas de sésamo negro
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Pela y pica la cebolla y el ajo, expime el limón y cuela el zumo.
  2. Abre los aguacates por la mitad, saca la pepa y retira la pulpa. Ubica el aguacate en la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el zumo del limón, licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. A la mezcla agrega sal y pimienta al gusto, unas gotas de aceite, mezcla todo y reserva.
  4. En un envase mezcla las 2 clases de semillas.
  5. Limpia, lava y seca el salmón. Salpimiéntalo, agrega unas gotas de aceite y en una de las caras báñalo de las semillas.
  6. Calenta el sartén con aceite y dora el salmón por ambos lados.
  7. En cada plato agrega una base del puré de aguacate y encima de él ubica los trozos de salmón.

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