Un rico caldo de hueso se te apetecerá una tarde acompañado de su porción de arroz y cocolón como buen ecuatoriano, y si no tienes idea de cómo prepararlo aquí estamos para ayudarte:
Ingredientes:
- 1 libras de hueso carnudo.
- 4 dientes de ajo
- Sal
- 1 zanahoria
- 1 choclo
- Un puñado de habichuela.
- una porción de Yuca o papa.
- Hiervita.
PREPARACIÓN:
- En una olla poner a hervir el hueso por unos 20 minutos con el ajo aplastado logrando hacer una pasta de ajo y la zanahoria (como recomendación yo suelo aplastar el ajo con sal utilizando una piedra de cocina)
- Ya pasando los 20 minutos el agua ha agarrado sabor y nuestra hueso no tendrá dura la carne, agregamos las habichuelas y la yuca
- Vamos agregando poco a poco y seguimos con el choclo.
- Dejamos que hiervan las verduras que hemos agregado y cuando ya veamos todo en su punto de cocción agregamos la hiervita picada finamente y agregamos sal en caso de que le falte y apagamos el fuego
- Podemos disfrutar de nuestro rico caldo!!!
