No se conoce cual es su origen como los demás platos típicos, pero lo que si se sabe es que su nombre proviene de un ingrediente que se utiliza en la preparación del canelazo y es la «canela», esta bebida se ha convertido propia y típica de las fiestas patronales. la cual se toma caliente.
Ingredientes:
- 2 ramas de canela
- 2 unidades de clavo de olor
- 2 semillas de clavo dulce
- 2 unidades de hoja de naranja
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 1/2 de pulpa de naranjilla
- 2 onzas de aguardiente
Preparación:
Esta receta solo da para 4 tazas, para obtener mas cantidad de canelazo aumentar los ingrediente. principalmente la naranjilla y el agua.
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