El churrasco es un plato de origen chileno, pero que tiene presencia en otros países de Latinoamérica, en el caso de Ecuador se lo diferencia porque tiene huevos fritos y arroz cocido.
Tiempo de Preparación: 1 hora 20 minutos.
Porciones: 6 personas
Ingredientes:
• 2 libras de carne fileteada.
• 12 huevos.
• 1 ½ libra de papas grandes peladas y picadas en tiras.
• 3 maduros.
• 2 libras de arroz blanco cocinado.
• 2 cucharas de ajo en pasta.
• Sal, comino y pimienta.
• Aceite.
• Lechuga, tomate y aguacate.
Preparación:
- Lavamos el arroz y después cocinamos el arroz.
- Procedemos a condimentar la carne con el ajo, la pimienta, comino y sal, todo al gusto.
- Después ponemos a freír aceite en 2 sartenes distintos, uno para freír la carne hasta que esté cocida por ambos lados, el otro sartén para freír las papas.
- Una vez que tenemos los sartenes desocupados ponemos a freír los huevos y los maduros.
- Cuando tenemos todo frito empezamos a servir una porción de arroz y de papas, además de un filete, dos huevos para cada plato y dos rodajas de maduro.
- Acompañamos este plato ensalada de lechuga con tomate y un pedazo de aguacate.
