¿Se puede hacer una mayonesa casera sin huevo? La respuesta es sí. Y, además, tan sencilla de hacer como la mayonesa normal.
INGREDIENTES:
- 1 vaso de aceite (de oliva o de girasol, a tu gusto)
- 1/2 vaso de leche. Es decir la mitad que de aceite
- Sal
- Un chorrito de limón o de vinagre
Modo de preparación:
1.- Para preparar nuestra mayonesa casera sin huevo, en un vaso batido ponemos primero la leche. Y encima añadimos el aceite, sin remover ambos ingredientes para que no se corte
2.- Con cuidado, introducimos una batidora hasta el fondo y le damos caña. La dejamos en el fondo unos 10 segundos. Hasta que escuchemos que el sonido cambia
3.- Ahora con lentitud, vamos subiendo poco a poco la batidora, sin dejar de darle a toda potencia en ningún momento. La mayonesa casera sin huevo irá emulsionando poco a poco.
4.- Veremos que la mezcla comienza espesar. Llegados a este momento, subimos la batidora ya sin miedo, arriba y abajo. Hasta que termine de espesar.
5.- Incorporamos una pizca de sal y un chorrito de vinagre o limón. Lo mezclamos bien y ¡ya la tenemos lista!
