Deliciosa receta de rodaballo gratinado al horno con patatas, ideal para una cena de Aniversario.
Ingredientes:
- 1 rodaballo mediano en filetes ( o otra clase de pescado blanco )
- 2 patatas
- 1 cebolla dulce
- 200 ml de nata liquida para cocinar
- pimienta negra molida
- sal
- aceite de olive extra virgen
- perejil fresco
Modo de preparación:
- Precalentar el horno a 200º C y engrasar una fuente con un poco de aceite. Lavar y pelar las patatas. Cortar en rodajas finitas, de menos de medio centímetro de grosor. Pelar y cortar la cebolla en tiras finas. Trocear el pescado en tacos. Forrar el fondo de la fuente con una capa de patatas. Salpimentar y distribuir encima 3/4 de la cebolla. Colocar el rodaballo, salpimentar y cubrir con el resto de la cebolla.
- Terminar con una capa de patatas. Salpimentar y cubrir con la nata líquida. Colocar sobre una rejilla en la parte baja del horno. Hornear durante unos 55-60 minutos, bajando la temperatura a 180º C pasados 10 minutos. Servir con un golpe más de pimienta negra recién molida y perejil fresco picado.
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