Esta sopa es sumamente rica, es una sopa hecha con vegetales que le aportan un alto valor nutritivo. No dude en prepararla ya que tiene un sabor exquisito. Anímate a probarla.
Ingredientes
2 tazas de nabo picados 2 tazas de papa chola cortada en trozos 2 tazas de zapallo en cubos 1 taza de habas serranas 1 choclo picado en trozos ½ cebolla blanca picadita 1 taza de queso fresco 1 vaso de leche 2 cucharadas de aceite de achiote 1 cucharada de orégano seco 2 litros de agua caliente
Preparación
- En una olla colocar el aceite de achiote y sofreír la cebolla hasta que quede transparente.
- Añadir el agua caliente, las papas, zapallo, choclo y las habas. Tapar y cocinar por unos 20 minutos.
- Luego se incorpora la leche, el queso y se deja que hierva por 5 minutos.
- Agregar el nabo cortado. Se sazona con un punto de sal y se deja cocinar por 3 minutos más.
- Añadir el orégano y se retira del fuego.
