Si pensaste que este menú era difícil déjame decirte que no lo es, así que degusta de esta delicia en casa
INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo
- 4 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cebolla
- Medio tomate
- 600 ml de leche de coco
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
- Cortar las pechugas en trozos y marinar con sal al gusto y dos cucharadas de curry
- Mezclamos bien el pollo hasta que quede bien impregnado y lo dejamos por 30 minutos que coja sabor
- En un sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente vamos a sellar el pollo y una vez que esté dorado lo retiramos del sartén y reservamos
- Ahora cortaremos una cebolla en cuadros y agregamos dos cucharadas más de aceite y sofreímos la cebolla, cuando comience a estar transparente agregamos la otras 2 cucharadas de curry y vamos removiendo evitando que se queme y luego agregaremos también el tomate picadito
- Es momento de agregar el pollo y vamos mezclando, al ya estar todo unido agregaremos nuestra leche de coco y dejamos cocinar x 15 minutos más hasta que la salsa reduzca removiendo de vez en cuando
- Ya está nuestro menú de hoy, puedes servir con maduros y arroz que tendrá muy buena combinación
