Las albóndigas de lentejas son muy fáciles de preparar y pueden comerse solas, con salsa de tomate, espaguetis, con pan o tortilla de harina.
Ingredientes:
- 175 gr. lentejas
- 1 cebolla picada
- 1 cdta. curry
- 1 2/3 tz. caldo de verduras
- 1/2 tz.pan integral rallado
- Aceite vegetal
- Aceite de oliva
Preparación:
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y haz un aderezo con cebolla y curry. Mezcla y cocina por un par de minutos y luego échale el caldo y las lentejas. Déjalas cocinar a fuego bajo entre 20 y 25 minutos y luego agrega el pan rallado; revuelve y saca la preparación del fuego. Para terminar, forma las albóndigas con la masa y ponlas a hornear durante 10 minutos en una lata engrasada con aceite vegetal. Lo ideal es que el horno se mantenga a 200°C. Sirve y disfruta.
