El budín de pan es uno de los postres más fáciles de elaborar, pero lo sencillo no le quita lo exquisito
Ingredientes
10 panes de sal (no importa si es pan viejo)
1 lb de azúcar (o a tu gusto)
1 litro de leche
3 huevos
1 copa de ron o aguardiente
3 cucharadas de esencia de vainilla
½ lb de mantequilla derretida
½ taza de pasas (opcional)
Preparación
- Colocar en un tazón el pan y la leche, remojar un rato luego desmenuzar el pan hasta deshacerlo.
- Agregar azúcar y dejar reposar hasta que se disuelva.
- Añadir los huevos, la vainilla, el licor y las pasas.
- Batir con una cuchara de madera hasta que todo se incorpore bien.
- Agregar la mantequilla derretida y volver a batir con fuerza.
- Verter la preparación en un molde previamente engrasado con mantequilla (debe quedar máximo hasta la mitad).
- Hornear el budín en un horno precalentado a 180 ºC durante una hora, o hasta que se dore.
- Dejar enfriar antes de servir.
