DULCE DE PAPAYA

Ingredientes: 

1 papaya madura de regular tamaño

2 ½ libras de azúcar

2 cucharaditas de vainilla

unas ramitas de canela.

Preparación: 

Pelar la papaya, limpiarla bien, licuarla y cernirla. Luego agregar azúcar, poner a hervir y revolver continuamente hasta que esté a su punto. Dejarla enfriar.