ENSALADA RUSA CON FRUTAS

Porciones: 4 personas

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

• 2 manzanas roja y verde
• 1/2 lb. de uvas moradas y verde
• 1 piña
• 2 peras
• 1 mango de tajada
• 1 lata de durazno
• 1/2 lb. de frutillas
• 1 lata de maíz dulce
• 2 huevos
• 2 lb. de papas
• 2 zanahorias
• 1 lechuga verde
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 3 limones
• 3 lonchas de jamón
• 1/2 lb. de almendras
• 1 lata pequeña crema de leche
• Mayonesa
• Aderezo para ensalada césar

Preparación:

1. Ponemos a cocer las papas, zanahorias y los huevos. Una vez que están cocinados los cortamos en cuadritos.
2. De igual forma cortamos en cuadritos los pimientos, cebolla, lechuga verde, duraznos, mangos, manzamos, uvas, piña, frutillas y el jamón.
3. En un recipiente colocamos papas, zanahorias, cebolla, pimiento, lechuga verde, maíz dulce, jamón y los huevos, revolvemos con mayonesa y aderezo para ensalada césar.
4. En otro recipiente ubicamos manzanas, uvas, piña, mango, frutillas, almendras y peras, agregamos crema leche y mezclamos.
5. Juntamos las dos mezclas, agregamos limón y aderezo para ensalada césar, revolvemos todo.
6. Servimos cada porción.