RECETA: ADOBO DE CERDO PERUANO

El adobo de cerdo es un rico plato peruano que proviene del Sur del Perú y que a todas las personas les encanta.

Ingredientes

1 ½ k de carne de cerdo

7 dientes de ajo, molidos

¾ taza de vinagre tinto

1 cucharadita de comino en polvo

½ taza de aceite

Sal

Cucharaditas de achiote

1 taza de ají panca en pasta

3 cebollas cortadas en juliana gruesa

Pimienta

3 cucharadas de agua

Preparación

1 Comenzamos cortando la carne de cerdo en trozos

2 Mezclamos achiote, comino, sal, pimienta y la mitad de los ajos. Agregas el vinagre, el agua, las cebollas y el ají panca.

3 Los ingredientes antes mezclados se los colocamos al cerdo y dejamos reposar por 24 horas

4 Fríes el resto de ajos en aceite en una olla y agregas los trozos de cerdo, la mitad del líquido de maceración y las cebollas.

5 Asimismo, si fuera necesario, añades 1 taza de agua hirviendo. Debe de quedar jugoso. Finalmente, sirves con arroz blanco y camotes cocidos, yucas o papas

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