RECETA: Torta helada de Tiramisú

Los helados no deben estar muy duros para formar las capas fácilmente. Recomendamos tenerlos un rato fuera del congelador para que se ablanden un poco.

¿Se animan a probar a hacer en casa esta tarta helada de tiramisú? Estoy seguro de que la repetirán varias veces, así que no  lo piensen mucho porque vale la pena probarla.

   INGREDIENTES:

  • 500 ml de helado de vainilla
  • 60 ml de licor de café
  • 60 ml de café expreso frío
  • 18 bizcochos de huevo secos (savoiardis)
  • 500 ml de helado de café
  • Cacao en polvo para decorar

ELABORACIÓN:

  1. Si prefieren hacer ustedes mismos los helados caseros, para hacer el helado de café pueden echar dos o tres cucharadas de café expreso instantáneo en 500 ml de nata. Mezclar 400 ml de leche condensada con la nata montada de café de forma envolvente y lo guardáis en un contenedor para helados. Congelar por lo menos 24 horas.
  2. Para hacer el helado de vainilla pueden utilizar los mismos ingredientes del helado de café, pero sustituir el café expreso por extracto de vainilla, o por pasta de vainilla al gusto.
  3. Preparamos el marco rectangular extensible cubriendo todos los bordes con acetato, y la base con papel de horno. Lo ponemos sobre una bandeja que soporte bajas temperaturas y lo metemos en el congelador 20 minutos.
  4. Sacamos y cubrimos toda la base del marco con el helado de vainilla. Alisamos con una espátula.
  5. Mezclamos el café expreso con el licor de café y lo echamos en una pequeña fuente.
  6. Pasamos los bizcochos de huevo por el café con licor y los vamos colocando de forma transversal sobre el helado de vainilla.
  7. Cubrimos la capa de bizcochos con el helado de café, lo nivelamos y lo alisamos con la espátula.
  8. Pasamos el resto de bizcochos por el café con licor y cubrimos con ellos el helado de café.
  9. Cubrimos con papel film y guardamos en el congelador por lo menos durante ocho horas. Mejor si es después de 24 horas.
  10. Desmoldamos abriendo el marco y retirando el acetato, y pasamos la tarta helada de tiramisú a una fuente de servicio con ayuda de un elevador.
  11. Decoramos espolvoreando la superficie con cacao y servimos inmediatamente.

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