La receta de hoy creo que está en mi lista de favoritos. Y como siempre, es bastante rápida y fácil de preparar
Ingredientes: (4 personas)
•300 g de fideos para fideuá
•200 g de carne picada de ternera
•5 dl de caldo de verduras
•1 ajo
•1 cebolla
•100 g de judías verdes
•pimienta
•100 g de setas variadas
•3 tomates
•1 dl de aceite de oliva virgen extra
•sal
Elaboración:
1.- Picar la cebolla, las judías verdes y el ajo. Estofar a fuego moderado. Incorporar la carne picada y guisar. Mover para que quede suelta. Salpimentar.
2.- Partir las setas en dados pequeños. Pelar el tomate y hacer unos cortes para eliminar el exceso de agua. Triturar e incorporar a la carne y dejar hacer durante diez minutos.
3.- Añadir los fideos a la sartén y mezclar bien. Regar con el caldo y dejar cocer hasta que el fideo esté al dente. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir.
