Arroz con atún

El arroz es una de las principales bases de la alimentación de los ecuatorianos y acompañarlo con atún es una costumbre que tienen los habitantes principalmente de la costa y este plato es considerado una delicia

Ingredientes

1 lb de arroz blanco

2 latas de atún de 180 gr c/u

1 cebolla colorada (paiteña)

2 hojas de lechuga

1 aguacate

1 tomate, Sal y limón al gusto

Preparación

1. Cocinar el arroz blanco.
2. Cortar el tomate finamente quitándole las semillas y picar la cebolla finamente.
3. Picar el aguacate en cuadritos y la lechuga finamente.
4. Juntar el tomate, la cebolla, el aguacate y la lechuga y hecha sal y limón al gusto.
5. Mezclar la ensalada con el atún.
6. Servir el arroz en un plato y colocar encima la ensalada mezclada con el atún.