RECETA ECUATORIANA: Tripas Mishqui
Este plato típico de la ciudad de Quito. Consiste en la preparación de tripas de res (tripas de vaca) y otros ingredientes que serán detallados más adelante. Los que viven en esta ciudad disfrutan mucho de
Este plato típico de la ciudad de Quito. Consiste en la preparación de tripas de res (tripas de vaca) y otros ingredientes que serán detallados más adelante. Los que viven en esta ciudad disfrutan mucho de
Ingredientes: 3 cucharadas de manteca de cerdo.6 sopes. 1 taza de frijoles refritos.salsa verde cruda o salsa roja de jitomate.2 tazas de lechuga.1 taza de pollo cocido y deshebrado.3 cucharadas de cebolla blanca picada. cilantro picado.6 cucharadas de crema espesa. 6
Ingredientes: tortillas de maíz.2 kg de suadero.1 litro de leche.2 hojas de laurel.5 pimientas rojas.Sal al gusto. Modo de preparación: Mezcla la leche con 1 litro de agua y sal, incorpora el suadero y deja marinar durante 4 horas.Escurre la
Ingredientes: 5 tomates verdes.1/2 cebolla.1 diente de ajo.2 chiles serranos sin semilla (picados).2 tazas de pollo (cocido y deshebrado).1 taza de cilantro (picado finamente).1/2 taza de crema.1 taza de queso doble crema.1 taza de frijoles (refritos).8 tostadas. Modo de preparación: Tritura los tomates
Ingredientes: 8 milanesas de res.Sal y pimienta (al gusto).2 huevos.1 taza de pan (molido).Aceite.8 cemitas (o pan redondo de 8 cm).4 aguacates (maduros).500 g de queso Oaxaca deshebrado.1 taza de hojas de pápalo.1/2 cebolla en rebanadas.1/2 taza de aceite de oliva. Modo de
Ingredientes: 1 cucharada de aliño.1 taza de arroz.¼ libra de carne de chivo.1 diente de ajo.½ taza de especies.1 pimiento.1 tomate.1 cucharada de vinagre. Modo de preparación: Adoba la carne con sal.Deja macerar por 20
Ingredientes: 3 plátanos verdes.1 cebolla.2 cucharadas de aceite1 pizca de sal.2 cucharadas de ajo.2 tomatesPimienta y sal al gusto.1/2 taza de ají amarillo.1 taza de chicha de jora.3 conchas de abanico.200 gramos de langostinos.200 gramos
Ingredientes: 8 huevos.1 litro de leche entera.200 gr de azúcar.30 ml de aroma de vainilla.5 gr de canela en polvo.Para el caramelo líquido 5 cucharadas de azúcar granulada blanca.2 cucharadas de agua.1 cucharada de zumo
Ingredientes: 1 taza de arroz.2 cucharadas de manteca de chancho.1/2 cucharada de ajos molidos.1 cebolla picada.1 taza de arvejitas.1 taza de choclitos dulces desgranados.500 gramos de carne de chancho.2 1/2 tazas de agua.2 plátanos. Modo de preparación: Caliente la manteca en una sartén
Ingredientes: 4 presas de pollo o gallina4 mollejas de pollo200 gramos de spaghetti2 pan francés1½ litros de caldo de pollo1 cebolla roja1 cucharada sopera de ajo molido1 cucharada sopera de pasta de ají panca1 tomate2
25°C
