ENTOMATADAS DE POLLO CON QUESO Y CREMA šŸŒ®šŸ…

Ingredientes:
(4 Porciones)
5 piezas de jitomate
1 taza de caldo de pollo
3 dientes de ajo
1/4 de pieza de cebolla
2 piezas de pimienta entera
2 hojas de laurel
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite
1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 taza de aceite para freĆ­r
12 piezas de tortillas de maĆ­z
1/2 taza de crema Ɣcida para acompaƱar
1 taza de queso ranchero para acompaƱar
1 pieza de aguacate para acompaƱar

PreparaciĆ³n:
Para la salsa, licĆŗa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita.
En una sartƩn a fuego medio calienta el aceite y frƭe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente.
Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
BaƱa con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate

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