HAMBURGUESA DE LENTEJA

Porciones: 2 personas

Tiempo:

Ingredientes:

• 1/2 calabaza
• 1/2 taza lenteja roja
• 1/2 taza semillas de calabaza
• 1 y 1/2 taza de avena sin gluten
• 1/2 diente de ajo
• 1 cd. curry en polvo
• 1 huevo
• Sal
• Aceite de girasol

Preparación:

1. Corta la calabaza en pedazos grandes, ubicalos en una bandeja grande junto con un chorro de aceite. Deja en el horno por 30 minutos a 220°C.
2. Pon a hervir la lenteja con 1 taza y media de agua, esto por 15 minutos.
3. En un triturador o licuadora ubica las pepas de calabaza junto al ajo y tritúralo.
4. Retira la calabaza y aplástala. Ubica una taza del puré de la calabaza, una taza de lenteja, avena, curry y huevo en una batidora, tritura todo, pero que no quee como un puré. Deja reposar por 5 minutos.
5. Con las manos forma 8 hamburguesas, ubícalas en un recipiente que esté cubierto por papel aluminio, agrega aceite por encima.
6. Agrega las hamburguesas en el horno en 220°C, esto por el lapso de 10 minutos. En los primeros 5 minutos voltea cada porción de hamburguesa.
7. Parte el pan, ubica las verduras que te guste, la carne, aguacate, mango, salsa de tomate, mayonesa, salsa rosada y salsa de queso.