RECETA: Arepas de zapallo

Las arepas de zapallo son muy deliciosas, nutritivas y fáciles de preparar.

Te dejamos la receta para que las prepares en casa y las disfrutes con tu familia.

INGREDIENTES:

  1. 1 zapallo maduro grande
  2. 5 litros de agua
  3. 3 libras de azúcar
  4. 1⁄2 taza de levadura
  5. Canela, clavo de olor, pimienta olorosa
  6. 2 tazas de harina de maíz
  7. 2 tazas de mantequilla
  8. Panela en polvo
  9. Esencia de vainilla
  10. Queso
  11. Hojas de achira

PREPARACIÓN:

Primero debemos poner a cocinar los zapallos, deberán estar pelado y picados, se los coloca a hervir en agua con la canela, panela y el clavo de olor. Pasado unos 20 minutos deberá cernirlo y luego licuarlo, para obtener una textura de colada espesa.

Luego añadimos la harina de maíz, mantequilla, esencia de vainilla, mezcle muy bien los ingredientes y proceda a colocar una porción de la masa en una hoja de achira. En el centro de la maza, puede agregar un trozo pequeño de queso y media cucharadita de panela en polvo.

Luego, ciérrela hoja y deberá colocarla en una lata previamente engrasada, o una sartén para hornearlas por alrededor de 10 a 15 minutos. También puede cocinarlas friendo la masa de arepa.

Escrito por: Andrea Basurto Cañizares.

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