Ingredientes:
- 200 gramos de Mantequilla.
- ½ kilogramo de Patatas.
- 1 Cebolla.
- 1½ litros de leche hervida.
- 250 gramos de Queso de barra (en cuadros).
- 2 yemas de huevo (batidas).
- ¼ kilogramo de Langostinos.
- 1 pizca de sal y de pimienta (al gusto).
Modo de preparación:
- Debes freír la cebolla picada en la mantequilla hasta que haya tomado algo de color, le agregas las patatas cortadas en cubos pequeños, salpimentas y cubres con un poco de agua.
- Tapas la cacerola y dejas cocer a fuego moderado hasta que las patatas estén tiernas.
- Agregas la leche hervida y dejas hervir durante 5 minutos más.
- Luego deja cocer el queso y la carne de los langostinos durante 2 minutos. (lo retiras pasado el tiempo).
- Sirves muy caliente agregándole las yemas de huevo batidas.
