RECETA: Deliciosa Sopa marinera.

Ingredientes:

24 almejas en su concha

12 conchas prietas

6 tenazas de cangrejo

1 libra de rodajas de pescado blanco (dorado)

1 libra de camarones pelados y desvenados

1 tomate pelado

2 cucharadas de cebolla blanca picada

2 cocharadas de cebolla colorada picada

1 cucharada de cilantro picado

2 cucharads de maní tostado y molido (pasta de maní)

2 cucharadas de achiote (puedes sustituirlas por cúrcuma

1 cucharada de perejil picado

sal, pimienta y comino al gusto

Modo de preparación:

En una olla prepara el refrito con la cebolla blanca, la cebolla colorada, el tomate, el cilantro, el perejil y el achiote.

Sazona con sal, pimienta y comino al gusto.

Mezcla y agrega tres litros de agua hirviendo (tapa y deja cocinar por 10 minutos a fuego lento).

Lavar los mariscos y agrega las almejas, las conchas y las patas de cangrejo. 

Cocina por 1 hora aproximadamente.

Agrega el maní, el pescado y los camarones, deja cocinar por 15 minutos a fuego lento.

Sirve inmediatamente con patacones o arroz.

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