Disfruta de este fácil y rápido postre de café con una rica base de galletas de canela, y un cremosito y delicioso relleno de queso crema con un sutil aroma a café. Todo sin tener que usar el horno, es completamente adictivo!
INGREDIENTES:
- 3 tazas de galleta de canela
- 1 taza de mantequilla, derretida
- 1/2 tazas de leche de vaca, tibia
- 5 cucharadas de café soluble
- 2 paquetes de queso crema
- 2 tazas de crema para batir
- 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida
- 1/4 tazas de azúcar
- 1 taza de crema para batir, para decorar
- 1/2 tazas de azúcar , para decorar
- al gusto de cocoa, para decorar
PREPARACIÓN:
- En un procesador agrega las galletas de canela y procesa por 3 minutos.
- Mezcla las galletas con la mantequilla derretida.
- Sobre un molde de pastel coloca la base de galletas y presiona bien para compactar.
- Mezcla la leche con el café soluble. Reserva.
- Bate el queso crema, agrega la crema para batir y bate hasta que doble su volumen, agrega el azúcar, la esencia de vainilla y agrega poco a poco el café con leche y la grenetina hidratada.
- Vierte sobre la base de galletas y refrigera por 2 horas o bien hasta que cuaje.
- Bate la crema hasta que doble su volumen, agrega el azúcar, la cocoa, bate hasta integrar
- Con ayuda de una manga con duya lisa agrega la crema para batir, y decora con cocoa en polvo.