Receta: Pastelillos

Los pastelillos son muy tradicionales en nuestro rincón manabita y son tan irresistibles que hoy te traemos la receta para que lo hagas con tus propias manos:

Ingredientes

  • 3 panes dulces
  • cebolla blanca
  • achiote
  • Caldo de pollo
  • 1 cucharadita Sal
  • Media taza Azúcar
  • Un cuarto de taza de vino blanco o preferencia
  • 2 libras de pechuga de pollo
  • 1 libra de harina
  • 1 tema de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Media taza de agua helada

Preparacion:

  1. Desmenuzamos los panes dulces
  2. Agregamos a los panes el caldo de pollo (puedes también hacerlo una mezcla de medio litro de agua poner un cubito Maggi) dejarlo x una media hora
  3. En un sartén sofreímos una cebolla picada en cuadros con achiote
  4. Agregamos ya la mezcla del pan con con el jugo de pollo (esto debe estar ya espeso)
  5. Agregamos media taza de azúcar más un cuarto de vino blanco o el licor de tu preferencia, pasas y el pollo desmenuzado
  6. PARA LA MASA:
  7. Agregamos en la harina la yema de huevo, sal, azúcar, la mantequilla y el agua helada
  8. Amasamos bien y colocamos la sala en un papel de funda por 15 minutos
  9. Pasado los 15 minutos sacamos en pedazos para hacer los discos;
  10. Hechamos un poco de harina al lugar donde vamos a estirar la masa hasta formar el círculo
  11. Agregamos la mezcla enmedio y sellamos para ponerlos a freír en un sartén con mucho aceite y caliente!
  12. Deben estar muy dorados y LISTO! A SERVIR!

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