CARNE DE RES CON PAPA

Porciones:

Tiempo: 90 minutos

Ingredientes:

  • 2 lb. carne res cortada en trozos
  • 1/4 taza de aderezo italiano Zesty Italian Dressing
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla pequeña cortada en cuadros
  • 5 cdas. pasta de achiote
  • 1 cubito caldo de res
  • 2 latas de salsa de tomate
  • 3/4 taza de agua
  • 1/3 taza de salsa barbacoa
  • 2 lb. papas pequeñas cortadas
  • 2 cdas. perejil fresco
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  1. Cocina la carne en varias tandas, roceada en aceite alrededor de 3 minutos, revuelva las porciones y junte todo.
  2. Licúa el pimiento, la cebolla, la pasta de achiote, el aderezo italiano y el caldo de res. Añade todo esto a la carne, cocina por 3 minutos. Añade la salsa de tomate, agua y salsa barbacoa, cocina por 2 minutos. Agrega las papas.
  3. Tapa la olla y deja cocinar por 5 minutos, después baja la llama y deja cocinar la carne por 45 minutos.
  4. Retira la tapa, deja reposar la preparación por 10 minutos, después de eso agrega el perejil.

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