PECHUGA CON ENSALADA DE ARÚGULA

Porciones: 2 personas

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:

  • 2 pechugas partidas a la mitad
  • 2 rábanos
  • 1 taza con arúgula
  • 1 chile serrano en rodajas
  • 1 zanahoria amarilla-rodajas
  • 1 zanahoria púrpura-rodajas
  • 2 cdas. vinagre de manzana
  • 1/4 taza peperoncini
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En un sartén asa las pechugas con mantequilla, sazona con sal y pimienta.
  2. Mezcla todas las verduras junto con la mitad de arúgula.
  3. Sirve las pechugas con una porción de ensalada y mezcla con peperoncini.

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