Esta deliciosa receta de arroz marinero es súper preferido debido a la variedad de sus ingredientes. Acompáñalo siempre de unos deliciosos maduritos fritos. ¡Disfruta!
Ingredientes:
- 500gr de langostinos.
- 500gr de calamar.
- 500gr de camarón.
- 500gr de pulpo.
- Cangrejo.
- 6 tazas de arroz.
- 6 tazas de agua.
- 3 cucharadas de cebolla roja (picada).
- 2 dientes de ajo (picados).
- 1 cucharada de achiote.
- 2 cucharadas de aceite.
- ¼ cucharadita de comino.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 tomates (cortados en cuadritos).
- 2 ramas de cebolla.
- 1 pizca pimienta negra.
- Maduros fritos.
Modo de preparación:
- Lavar y cocinar el arroz.
- Con las cabezas y cascaras del camarón hacemos un consomé y luego se lo agregamos al arroz.
- Limpiamos los ingredientes y procedemos a cortar el cangrejo y el pulpo (súper finos).
- Mientras el arroz se está cocinando ubicamos dos ramitas de cilantro (picado).
- Ahora hacemos el sofrito en una olla: agregamos bastante achiote y aceite. Cuando este caliente el aceite ponemos salsa de ajo, cebolla roja y revolvemos.
- Colocamos el pimiento verde, pimiento rojo y seguimos revolviendo, para que se dore.
- Agregamos comino, sal, y pizca de orégano.
- Agregamos el caldo de camarón, los camarones, los calamares, el pulpo, el cangrejo, la salsa de soya, hierbita y pimienta, revolvemos y lo dejamos al fuego por cinco minutos.
- Empezamos a ubicar el arroz para que obtenga todos los sabores de los mariscos.
- Al final agregamos un poquito de perejil y tapamos; dejamos cocinar tres minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar.
- Freímos unos maduros para acompañar este sabroso plato.
