RECETA: CAPIROTADA
La capirotada es un postre tradicional mexicano preparado con pan cubierto de miel, típico de los días de Cuaresma. Es importante tener en cuenta que en este caso nos referiremos a la capirotada tal y
La capirotada es un postre tradicional mexicano preparado con pan cubierto de miel, típico de los días de Cuaresma. Es importante tener en cuenta que en este caso nos referiremos a la capirotada tal y
Cuando pienso en el street food mexicano, los esquites son uno de los primeros platos que me vienen a la mente. De hecho, tal vez debería referirme a «vasos» en lugar de «platos», porque los
El pollo chijaukay es un plato chino-peruano resultado de la fusión de ambas gastronomías durante la inmigración china al Perú. En su mayoría, fueron chinos (cantones) que tenían como ingredientes principales el kion, conocido como
El norte peruano es siempre un lugar generoso si de comida hablamos. Haríamos una lista interminable de platos que llevan el sello de los hogares norteños y que, por supuesto, han sabido conquistar paladares en
Ingredientes: 3 cucharadas de manteca de cerdo.6 sopes. 1 taza de frijoles refritos.salsa verde cruda o salsa roja de jitomate.2 tazas de lechuga.1 taza de pollo cocido y deshebrado.3 cucharadas de cebolla blanca picada. cilantro picado.6 cucharadas de crema espesa. 6
Ingredientes: tortillas de maíz.2 kg de suadero.1 litro de leche.2 hojas de laurel.5 pimientas rojas.Sal al gusto. Modo de preparación: Mezcla la leche con 1 litro de agua y sal, incorpora el suadero y deja marinar durante 4 horas.Escurre la
Ingredientes: 5 tomates verdes.1/2 cebolla.1 diente de ajo.2 chiles serranos sin semilla (picados).2 tazas de pollo (cocido y deshebrado).1 taza de cilantro (picado finamente).1/2 taza de crema.1 taza de queso doble crema.1 taza de frijoles (refritos).8 tostadas. Modo de preparación: Tritura los tomates
Ingredientes: 1 cucharada de aliño.1 taza de arroz.¼ libra de carne de chivo.1 diente de ajo.½ taza de especies.1 pimiento.1 tomate.1 cucharada de vinagre. Modo de preparación: Adoba la carne con sal.Deja macerar por 20
Ingredientes: 3 plátanos verdes.1 cebolla.2 cucharadas de aceite1 pizca de sal.2 cucharadas de ajo.2 tomatesPimienta y sal al gusto.1/2 taza de ají amarillo.1 taza de chicha de jora.3 conchas de abanico.200 gramos de langostinos.200 gramos
Ingredientes: 8 huevos.1 litro de leche entera.200 gr de azúcar.30 ml de aroma de vainilla.5 gr de canela en polvo.Para el caramelo líquido 5 cucharadas de azúcar granulada blanca.2 cucharadas de agua.1 cucharada de zumo
25°C
