Ingredientes: 500 gr de fideos gruesos o delgados.5 tomates medianos maduros.3 cebollas rojas medianas.3 zanahorias medianas.8 presas de pollo.3 cucharadas de ajo molido.5 cucharadas de ají colorado ají panca.Sal, pimienta y cominoHongo. Laurel. Modo de preparación: Condimenta las piezas de pollo con sal, pimienta, comino, ají colorado
Ingredientes: 1 kg de yuca o mandioca.1 cucharada postre de anís en semilla.1 pizca de canela en polvo.media naranja.400 gr de chancaca o panela.10 hojas de bijao u hojas de plátano.1 pabilo de cocina. Modo
Ingredientes: 500 gr de maíz morado zumo de tres limones1 taza de harina de chuño o fécula de papa6 litros de agua1 taza de azúcar3 ramas de canelaClavo de olorCorteza de una piña Modo de preparación:
Realizar este postre dulce peruano es muy sencillo, simplemente debes de cocinar todos los ingredientes a fuego bajo para que se integren y evaporen (las leches). Esta receta peruana se caracteriza, precisamente, por su cremosidad
Ingredientes: 500gr de rachi (librillo de vacuno).150gr de aji panca molido.2 dientes de ajo.2 cucharadas de vinagre blanco.2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.1 cucharada de achiote en pasta.1 cucharada de comino en polvo.1
Un plato exquisito y fácil de preparar. Es el plato principal perfecto para cualquier época del año. Esta receta es popular en Perú por el choclo que le da un toque particular al arroz y
El budín de pan peruano es un postre que ha evolucionado con los años. En un principio, se hacía con pan duro, leche y huevos, pero ahora podemos encontrar recetas que incluyen fruta, chocolate, azúcar...
Esta sopa de quinoa o quinua es bastante práctica y nutritiva, ideal para cualquier clima, pero sobre todo para los meses de frío. La quinua tiene tantos beneficios que solo puede aportar nutrición al cuerpo.
El cau cau de mondongo peruano, también llamado muchas veces "mondonguito", ha sabido conquistar siempre el paladar de mucha gente que, aunque les detenga la idea de que se trate de un guiso a base
El majado de yuca es uno de los platos bandera de la gastronomía del norte de Perú, principalmente de la región Piura. Su nombre viene precisamente porque se trata de un platillo hecho a base
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