Porciones: 2 personas
Tiempo: 35 minutos
Ingredientes:
- 250 g. de fideos coditos
- 10 aceitunas
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de maíz dulce
- 1 taza de arvejas
- Piña en trocitos
- 3 lonchas de jamón en trocitos
- 4 cucharadas de queso parmesano
- 1 taza de apio
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema de leche
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Preparación:
- Ponemos a cocinar el pollo en agua y sal. Cortamos la cebolla y el ajo, se lo añadimos a la pechuga, dejamos cocinar por 30 minutos. Cuando el pollo esté listo cortamos en cuadritos.
- Colocamos el maíz, las arvejas y sal en fuego bajo, hasta que se ablanden.
- Cortamos las aceitunas y el apio en rodajas finas, el pimiento, la piña y el jamón en cuadros pequeños.
- Cocemos la pasta, cuando ya esté lista la vaciamos en un recipiente grande.
- En el recipiente añadimos aceitunas, apio, piña, pimiento, maíz, arvejas, jamón, el pollo, agregamos mayonesa, la crema, queso parmesano, sal y pimienta al gusto, un chorrito de aceite, revolvemos todo.
- Cuando servimos las porciones decoramos el plato con perejil, trozos de piña, jamón y maíz.
