Porciones: 4 personas
Tiempo: 90 minutos
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo en trocitos
- 100 ml de salsa soja
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 110 g de almendras crudas
- 2 zanahorias en trocitos
- 1 cebolla en trocitos
- 200 ml de caldo de pollo
- 10 g de harina maicena
- Aceite de girasol
- Pimienta y sal
Preparación:
- Sumergimos el pollo en una mezcla de salsa soja, jengibre y azúcar morena, y la llevamos a la nevera por 60 minutos.
- Ponemos a calentar aceite en un sartén y freímos las almendras a fuego medio alto hasta que se doren, retiramos las almendras y en el mismo sartén mezclamos la cebolla y zanahoria por tres minutos.
- Del caldo de pollo que quedó de las pechugas le añadimos harina de maíz y removemos después agregamos el pollo y el revuelto de las almendras, cocinamos a 20 minutos a fuego medio bajo, si la salsa está espesa le agregamos caldo, si está muy líquido le agregamos un poco de maíz.
