Ingredientes: 4 carapachos de cangrejo.500 gr de carne de cangrejo.2 plátanos maduros.20 gr de mantequilla.1 cucharadita de esencia de vainilla.Aceitunas.Azúcar (al gusto). Modo de preparación: Cocina los plátanos maduros a fuego bajo en una cacerola con agua y
Ingredientes: 2 litros de caldo de carne previamente sazonado.1 lb de papas.6 hojas de col.1 zanahoria.½ taza de leche.230 gr de harina de maíz tostado, (cernida).1 yema de huevo.2 onzas de mantequilla.4 onzas de queso
Ingredientes: 3 libras de melloco.4 libras de papa.1 libra de queso. 4ramitas de cebolla.1 litro de leche.1 libra de zanahoria amarilla.3 pimientos.Aceite. Hierbitas, ajo y sal al gusto. Modo de preparación: En una olla pon
Ingredientes: Medio kilo de pollo100gr de cebolla6 dientes de ajo.3 cucharadas de aceite1 puerro1 zanahoria3 litros de agua1 cucharadita de pimienta negra molida1 pizca de sal1 rama de apio3 ajíes dulces1 cebollín Modo de preparación:
Ingredientes: 1 menudo de chancho.2 tazas de sangre de chancho.3 tazas de arroz crudo.media col pequeña (cocinada y picada en rodajas pequeñas).1 cebolla colorada.1 pimiento.3 limones.Ajo sal, comino (al gusto).1 cucharadita de orégano.1 cucharadita de culantro.1 cucharada de hierbabuena.5 plátanos verdes.5 cucharadas de achiote o cúrcuma. Modo de preparación: Con anticipación lava súper bien
Ingredientes: 2 tazas de palmito (cortado en cubos).1 cebolla.1 tomate (sin piel picado de cubos).½ pepino (pelado y picado).El zumo de 4 limones.El zumo de una naranja.2 cucharadas de cilantro.1 cucharada de salsa de tomate.1
Ingredientes: 200 gramos de totopos o nachos.2 tazas de frijoles negros cocidos.1 cebolla.200 gramos de queso manchego o cheddar rallado.2 Tomates rojos o jitomates.4 Chiles jalapeños.1 diente de ajo.1/2 ramo de cilantro fresco. 1 limón verde.Aceite.Pimienta negra y sal al gusto. Modo de preparación: Precalienta tu horno a 200
Ingredientes: 2 libras de carne de cerdo (cortado en pedazos).2 tazas de mote (cocinado).1 taza de tostado.1 taza de canguil.4 empanadas de mejido.1 libra de papas medianas (peladas y cocinadas).1 plátano maduro cortado (para freír).4
Ingredientes: 2 tazas de quinua2 cebollas blancas (finamente picadas).1 pimiento verde (picado en cuadritos).10 dientes de ajo.1 taza de arvejas.500 gr de camarones frescos (limpios).500 gr de almejas o conchas frescas.300 gr de calamares frescos.200
Ingredientes: 500 gr de maíz morado zumo de tres limones1 taza de harina de chuño o fécula de papa6 litros de agua1 taza de azúcar3 ramas de canelaClavo de olorCorteza de una piña Modo de preparación:
30°C
