Ingredientes:
- 2 litros de caldo de carne previamente sazonado.
- 1 lb de papas.
- 6 hojas de col.
- 1 zanahoria.
- ½ taza de leche.
- 230 gr de harina de maíz tostado, (cernida).
- 1 yema de huevo.
- 2 onzas de mantequilla.
- 4 onzas de queso fresco.
- ½ cucharadita de sal.
Modo de preparación:
- Pela las papas y córtalas en cuadritos, luego ubícalas en el caldo junto con la col y la zanahoria.
- Ubica sobre la harina un poco de caldo hirviendo, la mantequilla, mezcla y añade la yema de huevo y la sal.
- Haz las bolas de tamaño de una pelotita de pingpong, poner en el centro de cada una un pedazo de queso y sáltalas en la sopa cuando las papas estén en la mitad de su cocción.
- Mantén en el fuego sin tapar la olla, hasta que las papas y las bolas estén cocidas
- Agregar media taza de leche y sirve.
