Ingredientes: 2 lb de menudencia de chancho (debe incluir hígado, intestinos cocidos y lengua cocida).2 lb de papitas pequeñas.2 tazas de arroz cocido.1 cabeza de ajo machacado.2 cebollas coloradas.½ cucharadita de comino en polvo.½ cucharadita
Ingredientes: 1500 gr de lomo de cerdo.2 cucharadas de pasta de ajo.2 cucharadas de achiote.Sal, pimienta y comino (al gusto). Modo de preparación: Procede a filetear el lomo de cerdo.En un recipiente coloca los filetes
Ingredientes: 4 carapachos de cangrejo.500 gr de carne de cangrejo.2 plátanos maduros.20 gr de mantequilla.1 cucharadita de esencia de vainilla.Aceitunas.Azúcar (al gusto). Modo de preparación: Cocina los plátanos maduros a fuego bajo en una cacerola con agua y
Ingredientes: 2 litros de caldo de carne previamente sazonado.1 lb de papas.6 hojas de col.1 zanahoria.½ taza de leche.230 gr de harina de maíz tostado, (cernida).1 yema de huevo.2 onzas de mantequilla.4 onzas de queso
Ingredientes: 3 libras de melloco.4 libras de papa.1 libra de queso. 4ramitas de cebolla.1 litro de leche.1 libra de zanahoria amarilla.3 pimientos.Aceite. Hierbitas, ajo y sal al gusto. Modo de preparación: En una olla pon
Ingredientes: Medio kilo de pollo100gr de cebolla6 dientes de ajo.3 cucharadas de aceite1 puerro1 zanahoria3 litros de agua1 cucharadita de pimienta negra molida1 pizca de sal1 rama de apio3 ajíes dulces1 cebollín Modo de preparación:
Ingredientes: 200 gramos de Mantequilla.½ kilogramo de Patatas.1 Cebolla.1½ litros de leche hervida.250 gramos de Queso de barra (en cuadros).2 yemas de huevo (batidas).¼ kilogramo de Langostinos.1 pizca de sal y de pimienta (al gusto).
Ingredientes: 1 cabeza de bagre.4 rodajas de bagre (pulpa).2 cucharadas de aceite.5 tazas de agua.2 dientes de ajo (molidos).½ cebolla (cortada en cubos).2 tomates (cortados en cubos).1 yuca grande (cortada en trozos).1 cucharadita de comino
Ingredientes: 1 menudo de chancho.2 tazas de sangre de chancho.3 tazas de arroz crudo.media col pequeña (cocinada y picada en rodajas pequeñas).1 cebolla colorada.1 pimiento.3 limones.Ajo sal, comino (al gusto).1 cucharadita de orégano.1 cucharadita de culantro.1 cucharada de hierbabuena.5 plátanos verdes.5 cucharadas de achiote o cúrcuma. Modo de preparación: Con anticipación lava súper bien
Ingredientes: 1 pechuga de pollo.3 tomates.1 cebolla perla.5 limones.2 naranjas.Mostaza.Salsa de tomate.Sal, pimienta negra o blanca (al gusto).Aceite de oliva.Perejil. Modo de preparación: En una olla con agua ubicas las pechugas para que hiervan, condimentas
24°C
